Lalama 2018

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El tinto más conocido de Dominio do Bibei, una bomba de fruta fresca

19.50

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Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón son variedades autóctonas de la Ribeira Sacra que entregan a este vino todo la frescura del Valle del Bibei. Se trata de un tinto con mucha personalidad que, además, lleva un pequeño porcentaje de Garnacha tintorera. Se muestra atlántico, afrutado, mineral, herbáceo y con notas balsámicas

La uva  es refrigerada durante 24 horas a 2 ºC. Selección manual racimo a racimo en viñedo y bodega. Los granos se despalillaron totalmente. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica en tanques troncocónicos de madera de 25, 35 y 45 hectolitros. Bazuqueos  y descube manuales. Maloláctica espontánea en barricas de 300 litros.

Posteriormente se cría 12 meses en barricas de roble francés de varios usos. El vino permaneció durante 10 meses en depósitos troncocónicos de roble de 45 hectolitros. Estabilizado con el frío del invierno. Una vez embotellado, el vino permanece descansando en el botellero durante 12 meses antes de salir al mercado.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 10 × 10 × 35 cm
Denominación de Origen

Ribeira Sacra

Formato

75 cl

Productor

Dominio do Bibei

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