Volvemos a la carga con la uva pinot noir, es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña, una región situada en el centro noroeste de Francia. De hecho, la pinot noir ha llevado a esta zona vinícola francesa a ser una de las más célebres dentro del mundo del vino.

La pinot noir es hoy en día una de las variedades que más han viajado fuera de sus fronteras originales. Así, está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías, quieres disfrutar de ella y ver cómo se comportar tanto en el viejo como en el nuevo mundo?.

Dictada por Pedro Martínez.