CATA TEMÁTICA ROSADOS MÁS ALLÁ DE ESPAÑA
Nuestra ya mítica cata de vinos rosados que año a año realizamos con grandes satisfacciones porque nos invita a mostrar los grandes desconocidos que nos sorprende una y otra vez.
Rosados que son pensados desde el viñedo, pasando por su elaboración y que ampliaremos a vinos fuera de nuestras fronteras, probaremos rosados de varios países que nos permitirá apreciar diferentes estilos de todo ello y más hablaremos en esta cata.
Vive el verano, que el disfrute esta garantizado, os esperamos.
CATA TEMÁTICA ANCESTRALES VS PET`NAT`
Una cata para todos los amantes más inquietos del vino os traemos la quinta edición de nuestra cata de Espumosos de 1era fermentación de verano.
En esta ocasión no solo pondremos caras a estas elaboraciones sino que también haremos enfrentamientos directos entre estos tipos de espumosos y países de origen.
Un plus extra para poder dimensionar y entender el porqué estos vinos se están viendo en muchas cartas de restaurantes importantes y las mejores tiendas especializadas.
No os podéis perder esta fabulosa oportunidad de probar y conocer las burbujas más funkies y divertidas en el mundo del vino.
CATA TEMÁTICA ENVÍNATE CANARIAS
En esta oportunidad os traemos la segunda parte de una cata que llevamos varios años preparando, hemos ido recolectando botella a botella, añada tras añada, para poder traeros una cata muy singular y que será única no solo en Cantabria.
Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana se conocieron estudiando enología en Alicante y descubrieron que compartían una visión similar del vino. El resultado de su inquietud es Envínate, un proyecto que combina la consultoría enológica con vinos propios que elaboran en las mismas zonas donde asesoran, lo más destacado de su trabajo, sin embargo, es que se han convertido en la punta de lanza de una nueva forma de elaborar en España. Son grandes defensores de vinos frescos y atlánticos que muestran el terruño y las variedades locales. Por eso no es de extrañar que sus proyectos más importantes estén situados en (Canarias) y Ribeira Sacra (Galicia).
El proyecto de Envínate en Canarias son diferentes zonas dentro de la Isla de Tenerife, y que cuenta con viñedos centenarios plantados a pie franco en un sistema de conducción único en el mundo, el Cordón Trenzado.
Pero no les vamos a contar más cosas porque queremos que vengáis y lo descubramos juntos, así que os esperamos.
CATA TEMÁTICA INTRODUCCIÓN A LOS VINOS ARTESANOS
A pesar que no existe una definición científica oficial de vino artesanal y cuales son sus limites, si podemos mencionar algunas características que nos ayudan a identificarlos.
La realidad es que no es algo nuevo, pero si en los últimos años vemos como se muestra más interés en ellos.
Para nosotros es fundamental el respeto por la naturaleza, es por ello que no se utilizan productos químicos (fertilizantes, herbicidas, fungicidas) , la utilización de variedades autóctonas para fomentar la producción local, y con ello las limitadas producciones, procesos de producción y distribución lo mas sostenibles posibles, en definitiva son vinos con la mínima intervención posible.
Quieres descubrir más de ellos? pues no dejes pasar esta mimada cata que hemos preparado.
CATA TEMÁTICA UN PASEO POR ESPAÑA VINOS Y QUESOS
Con esta cata estrenamos un formato que de seguro os va a molar,
se trata de ir probando vinos y quesos mientras viajamos a través de los sentidos por España.
Serán 6 vinos y 6 quesos los que disfrutaremos y que con mucho mimo hemos elegido.
Así que solo nos queda animaros a que vengáis y disfrutéis al máximo.
