Viticultor desde 1982 ,Pascal ha llevado la bodega familiar Doquet-Jeanmaire entre 1995 y 2003 , tanto en el cultivo de los viñedos , buscando un trabajo cada vez más preciso y respetuoso con el medio ambiente, como en la elaboración de los vinos.

Totalmente independiente en 2002 , después de haber comprado a sus hermanas sus partes de la sociedad familial , ha experimentado en sistema de cultivo que favorecen una expresión más profundo del terruño.

REFERENCIAS: Pascal Doquet Blanc de Blancs Pascal Doquet Premiers Crus Pascal Doquet Premier Cru Le Mont Aime 2002 Pascal Doquet Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Pascal Doquet Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 2002 Pascal Doquet Premiers Crus Rose